2006年8月30日 星期三

【桃園】春天農場

春天農場位於桃園縣龜山鄉,於92年五月開幕,原是一處荒廢十多年的農舍,經由現今經營者的改造奔走,成就了現在的面目。

【春天農場分為春天餐廳,花坊,溫室,鄉村舖子,春天花園,烤肉區,可愛動物區,戀人咖啡館,及二期開發的有機農園和桑椹果園區,大約近6公頃的空間,足以提供都市人親子,夫妻,情侶,朋友...等的遊憩空間。】

前年,民國93年,我和一位在大陸經商的朋友去春天吃晚餐,那時我對餐點並不挑剔,但她們的餐點也沒能感動我說出:「好好吃喔!」這句話。

今年,去吃早餐,更是讓我ㄧ肚子氣!

ㄧ份兩百多元只有一式沒得選擇的早餐,只有一個潛艇堡、水煮蛋、一杯不好喝的牛奶、還有飯後的紅茶,看起來不好吃、吃起來也不好吃,而且桌上邊緣還有小強爬來爬去ㄟ!喔喔!服務生的態度也不是很好,多問幾句就好像欠她們五百一千萬的,朋友說:「這一定是家族企業,通常家族企業的才會這樣子,這些服務生大概都是有關係的吧?也不怕被炒魷魚,態度怎麼差都沒有關係!」

唉!唯一覺得OK的,大概就是春天農場後邊的一大面種植區,季節來對的話!還可以見到一大片的薰衣草,這是在這裡用餐就可以免費參觀,否則好像索銀50樣子。

進入餐廳後方,就是一片植物的世界,如果不是在假日過來,可以享受短暫的寧靜,不過假日來的話,小朋友的笑鬧聲、父母的訓斥聲可是不絕於耳喔!

圍著水池邊生長的可愛南美蟛蜞菊。

農場內隨處可見利用樹枝或木頭精心製作的擺設,上圖就是在豬圈裡擠在一起的小豬仔。 

看這隻小豬還在笑,沒有看過會笑的豬?請見我家豬仔http://blog.xuite.net/caty/enjoy/5365899

十點,太陽越來越大,蓮在池中還是綻放。

農場裡的可愛動物區並不甚完備,也許是因應小朋友玩樂上新奇的需要,養了三匹迷你馬,工讀生們正把她們牽出來善太陽及吃草,過ㄧ下子,小霸王來了,她們就要辛苦地工作了。

園內植批豐富,幾步可見台灣鳳蝶及據說是會整群移民至溫暖地區的青斑蝶,不曉得這種青斑蝶的始祖是從哪裡遷徙來的?

已到春天農場的至高點,可見龜山比較熱鬧的部份區域。

在至高處的販售部旁邊,有一個地方可以特別看一下,以前我來的時候沒有看到,但現在多了一個戀人鐘,敲了會幸福一世?不過這裡沒有任何愛情故事,這應該只是設計來讓大家拍照而已吧?

春天農場來有一個四合院式的market,販售多樣的醬菜、果醬、春天農場內或是經銷的花蜜、麵包、香料、餅乾.......等等豐富的商品,不過前年來的時候還有超大的穀物麵包,現在都沒有了!

龜山這裡沒有這一類的農場,所以不管假日或是平日,總覺得春天的停車場裡停滿了車子,是賞花?是用餐?或是純粹找個地方帶小孩走走?不得而知,但對於人類為求自己過得舒適,情願將森林及動物的棲息地更動為觀賞植物的地盤,這種行徑,感到悲傷。

不過,若想小朋友多親近自然、不與大地脫離,還是要多找時間帶小朋友去接觸接觸,至於大自然怎麼想,就只得等了。

春天農場資訊:

地址:桃園縣龜山鄉長壽路272號
電話:03-3502953


2006年8月27日 星期日

拜土地公

 七月半,早上六點陪著奶奶去拜土地公,拜完了土地公好繼續回來拜公媽、下午拜好兄弟。

習慣了九點起床的我,五點起床真的是一大折磨,不過為了與奶奶走上這一段久違的土地公小路,硬是強迫自己起身!明明六點要出門,為甚麼五點起床?因為還有一條魚還沒煎啦!我得要先到廚房煎魚才能出門咧!(被不常煎魚的我蹂躪,那條魚,除了魚皮不是很完整外,其他都很好

晚上咩~我那沒有良心的公司,這天我明明放假,還要Call我回去參加業務部的課程,雖然是很不錯的經驗,不過再回去門市準備普渡的結果,就是回家時間太晚,沒辦法做菜了。

喔!今天是父親節耶!本來想做幾道好吃的菜給我爸打打牙祭,順便也給我自己吃個飽,結果回到家太晚了,老爸飯碗已經''旁''在手上,真是怨念飛越幾重山ㄚ!

 

熟悉的客家花布,包著兩條五花肉、剛煎好的魚、還有水煮蛋,香味四溢,一路上要一直注意旁邊的狗狗撲上來。

這條客家花布以後是我的傳家寶,要拜拜的時候,絕對可以看到花布出現,而且這麼多年來總是在土地公的家出沒的花布,一定有很多正面的能量,cc......。

 

小徑上的菜園,青蔥、南瓜、菜瓜全都有,附近的阿公阿嬤也起來澆水運動。

還有一個養了幾隻鵝的人工湖,ㄧ大片爬滿的牽牛花的枝藤綠葉。我與奶奶長長的影子投影在水泥地上,讓我心底泛起陣陣的愧疚漣漪。

一直以來都是奶奶陪伴著我,小學放學時,我從學校出發,奶奶就從家裡出發,兩人在半途相遇ㄧ起走回家,當時的影子不像今日這般長,因為小學放學都在中午,我踩著的影子圓圓窄窄的在自己腳下,跳鬧著與自己的影子玩耍,不知道當初在奶奶望著我的眼中,投射出多少的溫柔視線?

    

小徑旁的茶樹結著滿滿的花苞,奶奶驚喜地指著她們要我看,我心裡有點悲傷,因為中風過兩次的奶奶,即使行動自如,但因為當時傷及語言區造成失語症,現在已不能像以前侃侃而談。

當年在客家村中精明幹練的奶奶,難以接受這樣的結果,但又小心翼翼不讓自己的情緒洩漏在我們面前,總是一派隨遇而安的坦然。想到這裡,我總會感傷,婚姻不幸的奶奶一直辛苦且孤獨地走著、晚年身體大小病痛、情緒表現上,言語又無法使用正確的敘述,當我設身處地時,才真能體會能夠精確使用語言表達自我,是一件多麼幸福的事!

開了菜園的木門進去,土地公廟就要到了。

雖然是六點,看看桌面,已經有好幾組來上過香了,一旁菜園的小白菜,喔~嫩嫩的又帶點露水,好想吃喔!

 

小巧可愛的土地公廟!

廟旁盛開的情人菊。

  

回憶之門永遠是敞開的,如何能在回憶城中為自己建造最美麗的宮殿,我們需要:不後悔!

不論是愛情或是親情、友情。現在擁有的,我們要為她漆上最美麗的顏色,哪怕只是一幕場景、一個眼神,奶奶的愛,我願存留一世。


2006年8月26日 星期六

【台中】達哇嘉措—月亮。海

南下訪台中,上彥的咖啡館就在行程的第一站。咖啡館名稱為達哇嘉措,非常特別的名字(在生活中,我們不熟悉的事物都是特殊事件)。

達哇在藏語裡是月亮,嘉措則是海。達哇嘉措是上彥師父為他的師兄特別取的名字,因為念起來好聽,中文意思也浪漫,便沿用至他的個人咖啡工作室,只要新客到,這段源由絕對是第一話題。

 

和晨安一起在台中都提創始店走上咖啡學習之路,中間一段時期師習密宗也使想法改變或是成熟,上彥也開設了自己的咖啡工作室;室內的擺設,都是由各方的朋友及自己親手丈量、設計、製作,包含一盞燈。

通往不開放的二樓階梯上,擺設的書籍非常多樣,咖啡、勵志、密宗、設計.......,空間舒適有質感。

簡單的裝潢、沒有特定制服、沒有束縛的空間,不像咖啡館,倒像間生活分享站;坐在吧台,眼前的咖啡工具和工作人員隨手可及,親近感霎時增添了不少。

 

沖咖啡專注的神情說明了上彥對咖啡的喜愛,狂不狂熱,則需要時間來證明,不過願意放下多少、自然就會獲得多少回饋吧!?

對烘豆子開始有興趣的他,廠商朋友送他一台之前自組自用的陽春烘豆機,上彥小心翼翼地擺在吧台邊的實地上,我們提起便馬上端上桌來比手畫腳地解說,雖然我對烘豆有興趣,但總是受限於現實的經濟壓力沒有辦法放下工作去學,看到他這股熱勁,實在非常汗顏。

 

上彥非常有巧思,名片及乾燥辣椒都能夠擺得很有味道,呵呵!這好像是大陸的辣椒,我記得在市民大道上有一家賣過海蟹的餐廳,也是用這種圓圓的胖辣椒,那家店的餐點也很好吃。

 

上彥師習密宗,最近有位師姐參加靈修活動回來神采奕奕讓他羨慕至極,也希望也能成行,談笑中,做了新式西藏奶茶給我們喝,慢慢地邊聊邊煮:

牛奶適量加少許水 → 陳年普耳茶 → 加入少許奶油 → 攪拌 → 灑點提味鹽 → 再攪拌 → 過濾 → 盛杯!就成了這碗味道濃郁的奶茶,據說喝了這碗奶茶,對外面的珍珠奶可就沒有興趣了喔!

店裡的咖啡除了基本款,也有一些上彥不定時帶回嚐鮮的豆子,尤其是他口中常說的成大校園中湖畔咖啡的咖啡怪傑大鬍子所挑選及烘培的豆子,幸運的話,也可以喝得到喔!

現實與理想,上彥努力拉近兩者距離,追求心靈成長、也追求自我超越,追求過程中,也許會有許多跌撞,期待他在這過程當中能夠更加順利。


拉賈斯坦講座與湛盧咖啡隨記

幸好有八妹的通報,我才能有幸一睹阿家大師的真面目,呵!8/27,由v1492旅行與閱讀基金會舉辦、阿家大師主講的印度紀行—拉賈斯坦分享講座,吸引了數十人次參加,阿家精闢又有趣的講解及分享旅遊趣事,由藍色、金色城市、水上宮殿、城市宮殿......深深打動在場每位朋友,心思早就飛到遠方的印度去了。

內容就不再贅述,這篇純粹是個人活動記錄,有興趣的朋友請上阿家的網站:帶著心去旅行

講座後的ㄚ家接受在場朋友提問,這情景才是真正的踴躍啊!自助旅行的安全度、包車的費用、食物的衛生、住宿的選擇、路線的規劃......大師一一回應,提問已經到了無法自拔的地步,甚至在場朋友也開始討論起來,呵!這時候我注意到,阿家的動作居然跟投影照片中他拍的小朋友一樣,舉著右手一副靦腆的表情咧!

踴躍發問與仔細聆聽甚至做筆記的熱情聽眾。

因為活動地點一樓有間湛盧咖啡,貪杯的我講座前就一直念玆在茲ㄚ!這下子當然要進去喝一杯。ㄧ進去真是驚艷ㄚ!我看到menu上居然有晨安最近才在烘的聖奧古斯汀喔!不過可惜的是已經下架了說,堅持豆子七天後即丟棄的店家。

因為重視豆子的新鮮度及原味,湛盧咖啡也採用手沖法,使用烘培完畢七天內的新鮮咖啡豆,走精品咖啡模式。特別的是,即使你不是坐吧台,技術人員仍然到桌前服務,就在我們面前手沖。

第ㄧ步先聞豆子乾香、

 

接下來即現場手沖、並留下濾杯ㄧ會兒聞濕香。

可愛的糖與奶。

今天喝這杯耶家雪夫倒是有個插曲。因為我的第一杯耶家ㄧ點味道也沒有、又澀,所以當小姐在沖我朋友的咖啡時我有提出來,小姐回去試試之前壺中存留的耶家,發現真的沒有沖好,十分鐘後又沖了杯出來。

因為我的習慣,若咖啡沒有味道又有澀味,我就會加糖及奶精囉!結果小姐出來時看到我加了糖奶,臉上的表情真是怪到不行,我就問囉!小姐也明說:「我只是沒有想到有人喝耶家雪夫加糖加奶精!」

說實話,當場我心裡不太高興。

我從來不認為喝咖啡有所謂既定模式,即使因為自己愛喝黑咖啡,看到人加糖奶會開玩笑說:你這樣叫喝咖啡嗎?但其實我並不排斥也不反對喝咖啡加糖奶。

咖啡豆的不同特性,雖然加糖奶後每種豆子表現變得並不明顯,但並非完全分辨不出來,而且有些酸性、苦性較強的豆子,加奶後混合的回甘反而非常明顯,這些單品與花式咖啡的特異,是喝咖啡的另一有趣之處。

不過,就像我剛喝咖啡時,也會犯同樣的錯誤,認為只有自己習慣的東西才是對的,但事實證明,許多人喝咖啡,不是因為了解、喜愛,而是因為氣氛、對象等等附加價值;而經由這些附加價值,卻有可能因此進入咖啡殿堂無法自拔,如同我一般。

但假若今日,聽到這話的不是我,而是一位初試咖啡者,也許就因此感到挫折,失去了再一步愛上咖啡的機會。

嗜咖啡者、或是咖啡工作者,不應強把想法加諸他人,體驗的東西,就是非常單純的,僅僅需要去體驗而已,哪來這麼多枝微末節的規定?我們可以建議、可以分享,但不需要去抑制一顆種子成長的空間與伸展的方式,是吧?

最後,呵!其實也發現是誤會一場,因為事前在點咖啡時我與她有做些討論,所以她認為我應該是不會加糖奶的人,對我有了點失望的味道。而當他說並不是沒有味道,其實是水量多了點,我還直說:根本body就沒有沖出來ㄚ!所以在一來一往言語中,錯把這樣的味道當作攻擊了吧!呵!其實我很單純的,只是因為要把咖啡喝完,不好意思讓技術人員挫折才會加糖奶的,講開了之後,兩人也笑開了。

第二杯的耶家,就有非常好的柑橘香氣,所以,其實這間咖啡店咧!大家有空還是要來喔!

湛盧咖啡

台北市大安區青田街12號
02-23567123
www.jeanlook.com.tw