昨天，又收到了晨安的豆子，哈哈！得償所望，寄來了我愛的耶家雪夫，怕技術不佳的我沖壞了，本來昨天就拿到豆舖去，但因為M仔衝業績衝得太晚，昨天沒辦法共享，只得將杯測時間延到今天，謝謝東興的大力相助！
這次收到的豆子是伊索匹亞的耶家雪夫及野生小豆。
原以為兩種豆子應該味道相差無幾，不過沖出來的味道倒是讓我訝異。東興原來表示看起來應該不是很酸，不過看起來烘培的挺淺，我期待與淺淺香氣的相遇！
耶家雪夫，淺淺的酸、圓潤、溫醇，少了以前印象中的檸檬香氣，但是多了層迴繞的溫醇感及柑橘味，不等M仔，我已經喝完了4/5杯，M仔才帶著責備的眼神過來，哈哈！
野生小豆，有點像我第一次喝爪哇的感覺，帶一種不能捕捉的跳躍感、多層次的味覺變化，感覺有點刺激，M仔很愛，託我帶半磅回來，J叔叔要不要ㄚ，我回來經過台中拿給你阿，但是一定要在綠園道南瓜屋前交貨ㄚ！
好啦！心得報告完畢！不過，我還是喜歡耶家雪夫；讓我擁有許多年份記憶及故事的耶家雪夫，不是在內心深處，而是在當下的日子裡，仍然伴我創造回憶。
後記：
衣索匹亞 咖啡原生地
有著深厚的歷史性
今天品嚐的是
位於Sidamo產區的傳統野生種buna tchaka
手沖時
青檸檬的酸香與香茅苦味
有著特別明顯香味
品嚐後
的杏仁味與巧克力味也明顯的
在喉韻裡排徊繚繞... 4/19晨安
這是我們的杯測到的味道!!........【晨安說】
美麗女老師小管,可以幫助野郎恢復味覺喔
回覆刪除野郎還有那個部位失靈的,小管都可以一起醫喔
妹．．．．野郎哪裡失靈的？我看你身體已經好九成了！
回覆刪除野狼失靈的地方在.....
回覆刪除他最新那篇文章最後那一張圖中啦~~
哇哈哈哈!!!
頭香 先搶~~
回覆刪除幸好以經緊急上新文了,不然就糗大了~
回覆刪除拍謝拍謝，學藝不精，我也喝不出來那些隱藏的花果香氣之類的味道說。 可能因為不常跟外面的專家切磋討教，所以到一個級數就卡住了。
回覆刪除小管要分我寶物耶，好感動~~，可是不好意思讓你跑來台中，而且最近我比較沒空煮，上班日都加班到八九點，六日則要上全天課，所以先寄你那邊，等我畢業或寒暑假，大家可以橋幾天來台中玩，到時再小管表演。
是表演美女專業手沖咖啡啦，不是閹豬喔。
to 小布
回覆刪除我看到了,真是經典阿!!!
to 野郎
搶救也是沒有用啦!!!哇啦!!
to J爸
閹豬表演比較有看頭啦!!
其實我也喝不出來那些味道，還是要有可以分享的地方，才能去探討那些味道（偶素醬覺得啦），像我自己喝，永遠都只有那些形容詞，但是只要喝到自己認為的好咖啡，就會開心很久！
接下來要公休三天啦！
回覆刪除高雄兩天，第三天回來又要幫我老爸閹豬了！口黏的豬！要不要拍啊？八妹說我ㄧ拍，瀏覽率會瞬間下降說！呵！
我的嘴大概失能了吧~完全喝不出咖啡的各種味道和差別
回覆刪除小管說咖啡好像在說香水一樣還有前味跟後味的 那到底是怎樣的感覺?? 好奇
哇....好專業哦
回覆刪除完全插不上話
不過耶加雪夫讓人聯想到那個前蘇聯跳芭蕾舞的什麼什麼雪夫啊?
我下週4/29也要高雄三天耶~~ 大家都要公休喔~ 只為了更多報導嗎 真好~~
回覆刪除哇哇哇~ ~ ~連J叔叔的味覺也失靈了
回覆刪除那小管要一起醫喔
吸氣~含住~吐氣~吸氣~含住~吐氣~
真精彩。
回覆刪除午後 手沖第一杯
回覆刪除非洲肯亞奧克蘭FAQ莊園 AA+等級的黑咖啡
嗯!...如果說非洲豆給人的感覺就是 直接
濃郁的口感像頂級深焙高山茶 !!
溫柔帶狂野喉韻 陣陣甘甜 圓滑有致
我覺得有明顯 花香味 是芳香的
質感上不輸加勒比海四大精品豆
烘焙度是美國精選協會(SCAA)的 City
晨安4/22筆記
to Irene
回覆刪除呵呵....晨安那邊的豆子還不少，有下去的話可去走走，回來就專業了！
to 妹及野郎
我回來啦！什麼吸含吐....
to 晨安
謝謝招待啊！跟蒲大爺說歹勢，下次有機會一定回請！
我最愛的還是那支Teresa！讚！認識你真好！
吸含吐一事,就要問八妹了~~
回覆刪除 這則留言是悄悄話。
回覆刪除小管是我招待不周啦!
回覆刪除沒有請到什麼?
所以 嗯!...下次再來高雄
就是再去吃好吃的 跟喝好喝的 咖啡
to Bassanio
回覆刪除歡迎有空來高雄喝咖啡!!
to Irene
嗯!....歡迎有空到高雄 聊聊咖啡!!...喝咖啡
to Jerry爸
有時間的話 !!來高雄吧......喝咖啡
這則留言是悄悄話。
回覆刪除 這則留言是悄悄話。
回覆刪除上菜了沒阿
回覆刪除難道要娘娘餓死阿
呵呵......娘娘大駕光臨阿.....快了快了....
回覆刪除讓我休息先啦～！這幾天不太舒服～