【台北】Toros鮮切牛排

Toros鮮切牛排去年就已經在心裡醞釀，礙於時間及同行者一直無法如願，

這個月初，終於得以成行。

本想去內湖旗艦店，但考慮沒有車子不方便，

這天去的是Toros士林店，台北市士林區中正路185號，

位於台北捷運淡水線士林站約一分鐘路程而已，

是交通很方便的一間分店喔！

一入玄關便見美美的插花藝術，

照明工程也很適當～

 

我訂的是靠窗邊的位子，可以看到街上行走的人潮。

一坐下，服務生便送上水，並體貼地問我們需不需要檸檬片。

 目錄中有一個紅色欄，上面寫著碳烤「特別熟成」美國「認證安格斯」牛排

（零度恆溫冷藏熟成技術請見：http://www.usmef.org.tw/trade/sell_news/s_news01_a.asp?id=318）

服物人員解釋點選專屬鮮切牛排，將會帶領我們到冷藏櫃前，

讓我們自行挑選並決定想要的肉品及大小喔！

但是這跟一般套餐來說應該也沒有多大差別吧！

手續問題罷了！

目前共有五種肉品可選擇。

帶點香草味的紐西蘭菲力或是放養的澳洲菲力

帶嚼勁的紐約客

鮮嫩柔軟的肋眼

有咬勁又甜的去骨牛排

詢問師傅最愛的是啥，師傅說是去骨牛小排，

好吃爽口肉汁又多，專家推薦，自然給他點下去了！

另ㄧ方冷藏肉品的冰櫃，這就是牛肉熟成的地方嗎？

不過這技術鬥牛士本來就已經採用了，

鮮切牛排不過是在裝潢路線上做了比較西化高級化的調整。

現切肉品展示櫃

我們要吃的肉就是從這邊挑選並秤重計費。

很大塊嗎？不是我那沒麼會吃喔！

雖然看起來很大塊，但其實料理後體積會縮小。

 

準備給師父料理並進到我肚子裡的去骨牛小排～

服務生問需不需要紅酒時，突然覺得上班太辛苦了，再犒賞一下自己吧！

但是沒有甚麼選擇，只有一支西班牙Torres柯羅那紅酒，僅順口。

歐式手工香料麵包佐初酢橄欖油及義大利油醋

 好吃到我不顧肚子可能吃不下主餐，又續點一份的手工麵包，

香草及茴香的味道很讚！搭配的沾醬也很好吃！

沾羅勒醬特別有味道喔！

開胃菜：碳烤辣味雞肉蔬菜薄餅捲

朋友的，聽說吃起來不錯～

開胃菜：法國橙汁焗鴨胸

我只能說：好硬的鴨胸喔～

招牌蘑菇湯

蘑菇的味道很濃喔！其上點綴的鮮奶泡感覺上並沒有味道上的加強，

倒是那蒜蓉（是吧？）很棒喔！

 

沙拉一：果香雞胸沙拉

 

沙拉二：凱隡沙拉

我愛沙拉！我愛蘿蔓！就這麼簡單！

這倒是與一般沒有多大差異的凱薩沙拉。

 不管如何，今天的重點是牛排！上桌了喔！

肋眼牛排+新鮮鵝肝

偷吃了朋友的肋眼兩塊，很鮮嫩，

不過覺得不夠鮮甜，肉質我也不愛，鮮嫩的肉我還是愛菲力喔～

去骨牛排+新鮮鵝肝

牛排上桌，服務人員先請我們自中間切開牛排看看熟度是否滿意，

我的去骨牛小排被烹煮得這麼可愛，我只想要快點動手！入口！

（OS：你可不可以快點滾？）

師傅說菲力最適合的熟度是五分（這麼說我愛吃的六分都太熟了？），

而去骨牛小排是三、四分，那不就像是在吃生肉嗎？

但說實在切開牛排後這熟度也不只三分了，

張著眼睛看著粉嫩的玫瑰色牛肉，當然是先往嘴裡送再說！

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鮮！甜！美！熟度恰到好處！

Toros的廚師天生就是要料理安格斯牛肉的！真是不虛此行！

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以前唸書時常唸到人為財死、鳥為食亡，

我怎麼覺得自己看到食物眼睛發亮瘋狂的程度，

也頗為符合人為食而亡的感覺............

 

 由於熟成牛肉本身味道就非常棒了，

所以Toros牛排上桌時不會附上一般牛排館的黑胡椒醬或磨菇醬，

品嚐過原味後，若想加強味道，可以使用桌邊的海鹽及胡椒來增加牛肉風味，

至於我那天吃著吃著，根本也忘了這回事，就吃原味吃到底了！

甜點：舒芙蕾(香草)

本想點提拉米蘇的，不過沒有吃過舒芙蕾，還是試試新鮮的玩意！

舒芙蕾是唯一現烤的甜點，剛送上桌時還冒著熱氣，

如帽子高聳挺起的形狀也叫人一看就喜歡，

甜美的舒芙蕾，也完美了今天的晚餐。

唯一可以挑剔的，就是擺飾了～

我一直無法理解為甚麼要在甜甜的舒芙蕾邊上擺上酸酸的蕃茄切片？

從一上桌就看著蕃茄，腦中總會直接傳達酸酸的感覺，

跟舒芙蕾超不搭配，為甚麼不裝飾巧克力咧？

重乳酪蛋糕

我說啊！這蛋糕應該是蜘蛛人點的～

甜點的裝飾真有點奇怪，好像認識一下這裡水吧的靈魂人物，呵！

人多聚餐時，這裡也有一間VIP室可容納十多人

終點：阿薩姆奶茶 

這天還碰到有一桌客人辦慶生會，

Toros全體服務人員為在桌旁唱生日快樂，挺溫馨的服務。

不過有一點值得一提：

若你不是特別需要大份量或是小份量的，其實點他們的一般套餐就夠了，

並不一定要點鮮切，鮮切秤重計費，若要升級套餐又要加250，

其實不見得有必要啦！

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牛肉在這裡有了妥善的照顧及料理，走出Toros，只有滿足，

吃了ㄧ客好的牛排是一種福報，我這樣想著，走ㄧ趟士林是值得的。

天空又飄起點點細雨，不過沒關係！今天的目的已經達成，

管你下甚麼雨咧，呵！