~~~~應景照片一張~~~~
雖然今天沒有放假，不過還是要大大地說一聲：情人節快樂啦！
2006年7月28日 星期五
【都提咖啡】遠方的聖海倫娜
聖海倫娜豆，已經聽了很久，大略的介紹可見以下網址：http://tw.myblog.yahoo.com/jw!zmTBi1eXQE4ZyVgUjDtDPbCrcw--/article?mid=390&prev=412&next=376，
我好奇的是裡頭提到了東印度公司～
【西元1733年02月10日， 東印度公司將種耔帶來聖海倫娜島，Green Tipped Bourbon Arabica是葉門地區的咖啡樹種，當時由葉門摩卡港駛出的一艘"Houghton"艦載運，船長名叫Philips。】
前段時間自己去看神鬼奇航，裡面就提到了東印度公司，而且更是第三集的吃重戲份，難道神鬼奇航第三集的寶藏就是咖啡豆嗎？又難道，這咖啡豆正是聖海倫娜？
今年第一批次，台灣進了三十公斤，十公斤在高雄都提，其他二十公斤散落何處則不得而知。都提不斷細膩地構思，纖細的聖海倫娜應該怎麼包裝？ 即使味道再美，畢竟是30公克550元的價位，仍會讓一般嗜咖啡者掏錢的手軟了些。
最終的定論，四處尋訪的結果，挑到了這款唯美的玻璃容器，剛剛好，裝入30公克的豆子，封上獨有封條，聖海倫娜豆隨即開始旅行。
在2002年的討論版上，大家對聖海倫娜讚賞有加，而後沉寂數年，我在今年首次聽見了她的名聲。
漂浮在南太平洋中的一座小島，產出了少量卻珍貴細緻的咖啡果實，也許伴隨著串串的淒美故事，口中念著她動人的名字，一切一切，怎不叫人心存遐想？努力磨著聖海倫娜，只希望待會口中激盪的香味，能讓我感受到一段浪漫。
聖海倫娜，就要開始沖煮，心裡劃過多少個可能的淒美故事，伴著我等待。
咖啡粉與水正如人與人相知、相戀。
相遇也許是緣份，水不能選擇今天的咖啡種類，畢竟就遇到了，是不是每一次相遇，都會是杯完美的咖啡，誰能夠、誰又願意保證？
我們也不能選擇在哪裡、與誰相遇；當我們願意沉溺，也許在水粉交融的片刻，才是真正雋永的。當我牽起你的手、或是擁抱你、給你一個鼓勵時，我是真的要這麼做，不因為未來我們會分道揚鑣而有所保留、也不因為個性不合以致無法得到你的友情而有所顧忌。
在當時，給你的擁抱或是溫柔眼神，我是真的要這麼做。
十五公克，一杯160c.c.，看來似乎會有點淡，也沒有太多cream留在杯內，不過，我是興奮的，也是幸運的，能夠在舒適的環境裡喝到我第一杯聖海倫娜。
我的聖海倫娜好了，咖啡色的液體倒入我自己挑選的陶杯裡，杯中咖啡的晃影，感動！
初嚐聖海倫娜，明亮的酸讓我驚艷，像是久違的耶家雪夫一樣的明亮，只是沒有熟悉的檸檬酸，取而代之的陣陣果類清香、及絲絲辛香料的味道，給人有點熱帶料理的感覺；
隨即，酸味自舌兩側轉往舌面，跳躍著的動感酸也是一大特點，最後沉寂在喉頭前端，轉為成熟的圓潤，包覆感非常強的一支豆子，三段式的酸味變化，也讓人臣服在豐富的味覺感動中，第一次覺得，我的記憶速度，比不上豆子味道的變化速度。
北部有預算的朋友，建議買一些些來試試，南部的朋友，也可以親自走一趟都提，少量的歐洲皇室豆子，並不用多，試一杯就夠，真的感受到了，再決定要不要帶出場喔！
2006年7月27日 星期四
【台中】高美溼地—黃昏
犧牲了晨安預計要請生日的小管吃的德國菜，正是為了一賭高美溼地的夕陽，結果讓人滿意極了。到達高美濕地時小小地嚇了一跳，早上杳無人煙的潮間帶現在開進約八九台小貨車，擺滿了小吃及冰鎮的飲料、烤香腸、烤魷魚等等，雖然美景當前有吃的是不錯，但小吃攤的吆喝聲讓人無法靜心，也難怪這麼多人迫不及待脫了鞋往夕陽走去。
隨意搭起的棚子下，這裡，是大家卸去束縛、迎向西方金色夕陽的首站，太陽尚且高掛，人們絡繹不絕地拖鞋、踏入潮水、踩著黑土，牽起身邊伴侶的手緩步踱著，邊走邊搖頭哼著小曲。
不遠方，陣陣的浪潮也輕柔地衝擊著潮間帶邊際、白鷺鷥靜守在漫過雲林莞草的水道上，形成動態卻又寧靜的畫面。
正要隨著人群下行，巧遇一旁也正在取景的攝影人正要下階，隨手拿起相機以他為主題拍張剪影，沒想到效果讓自己很滿意。
不論是否專業，愛拍照的人總逐美景而行並樂此不疲。前段時間身體稍感不適，經理對我說：「你太愛玩了，到處趴趴走！」但美麗的景色、感性的故事及文字是我生活的力量來源，相機裡若沒有了美景的色彩，我也就沒有動力再待在室內。
遙遠的地平線準備與太陽接觸，夕陽用了更強的力量放出光芒，攝影師與天邊的距離似乎也變得更近，急忙地快步跟上，這天與海的顏色，怎麼能夠再錯失一次？
溫柔的女孩為男友拍照，為此情此景認真地留下紀錄，這張照片，讓我想到寫文章的今天，剛好碰到一位朋友有感情上的困擾，不論是前一位或後一位情人，對待他的態度都讓人不敢恭維。
現在非常體貼的人，在分手之後也許傷害你最深，曾經付出的東西要你一一償還，甚至還打擾你目前的情人以便達到目的，這樣的行為叫人害怕。
情人之間的相處，總是在混沌以來大家討論的重要課題。因為現在相愛，所以願意付出不求回報，但分手後卻總有一堆問題；因為對方不愛自己了，開始覺得以前付出的太不值得，有者尋找可疑目標無的放矢、有者開始自怨自艾寫起悲劇腳本。
自己曾經深愛過的人會對自己放箭，於是越來越多人不敢再次相信溫柔 能夠長久。
呵呵！不過，現在的美妙，才是我們應該去正視的；屬於自己的幸福，即使是短暫，還是用心去享受，不要讓過去的經歷，使我們失去了幸福的感受能力。
遠方的逐陽人潮，配合著地平線，形成的畫面就像一座橫跨海面的橋。
不讓過去經驗影響做事方式或是生活習慣的人畢竟少數，也許這座橋就像我們腦中思想遊走的橋面，想法在一念之間，就決定我們轉頭前行的方向是好或壞、決定我們對待週遭友人的方式、決定我們的幸福會被自己親手建立或是摧毀。
白鷺鷥在我們走近時已不見蹤影，大概也是覓食完畢歸巢去，所有的壓力與煩憂，在日落之後一一歇息。
黃昏之後，世界是屬於自己獨有。
雲林莞草在夕陽餘暉下顯得動人，下次來的時候，風車應該都整理好了，不會再看見這麼多巨型電線桿！
再見了，高美溼地，下次雲林莞草嫩綠時再見！
2006年7月26日 星期三
【台中】高美溼地—白晝
高美溼地，位於台中清水大甲溪出海口的南側，據說在這裡棲息著逐年增加至今高達一百六十多種的鳥類，因為這裡是距離晨安家最近的景點，這一大片雲林莞草也是他朝思暮想的景色，所以這次下台中，第一個行程就是這裡！海，也是巨蟹座的我永不嫌膩的景色。
裝置完成及未完成的風力發電沿著出海口有序地排列，也形成了另一番景色，因為還在裝置，故沒有辦法走近，近看一定就像野郎的十八王公電風扇一樣壯觀吧！
台中肥沃的黑色土壤有別於在林口常見的紅土，一路上吸引我的目光，來到溼地看到一大片黑土，正奇怪遠遠的看見黑土上有著星星的白點，正納悶著，晨安說是招潮蟹，提步走去，擔心一步就踩死三五隻，晨安笑著說：它們會閃開的！果不其然，一走近，方圓一公尺的招潮蟹馬上就閃進洞裡！
可愛的招潮蟹，淡水的沒拍過，清水的說甚麼也要拍一張回來，蹲在距離洞口約半公尺處，甘心忍受著台中十點卻已經相當毒辣的夏陽，等了近一分鐘，終於如願拍到這隻比較大的招潮蟹。
看到這個，應該很多人都跟我一樣好奇吧？呵！這是弧邊招潮蟹煙囪，雄蟹的特色是橘紅色大螯，可攻擊也可吸引雌蟹喔！雌雄蟹的洞口常築有像上圖一樣的弧塔或煙囪，是不是很特別啊？拍這一張照片的小管都快要朝潮間帶的黑土趴下去囉！
背後朦朧地照到了幾株水筆仔，以前是由人手種下2000株，死去許多，現在似乎已經有能力自立更生、順行繁衍了。
高美溼地一望無際的雲林莞草是我當天的最愛，看到這樣寬廣的莞草原，窒悶了一陣子的煩躁一時之間消散，有股衝動想躺在莞草上，不過不要想不開喔！下面可是一片泥濘呢！
雲林莞草最美的時候在五六月，那時整片莞草都是鮮綠的，現在的雲林莞草已經變黃，再過一段時間就會全部回歸大地，等到隔年的三月才又開始發嫩芽，週而復始，成就了多少顏色；夕陽下的美景，更不能少了這片青綠！
一年生的雲林莞草，不休息地每年照著時序發嫩芽、開花、結果、衰老、回歸大地；隔年，掉落土裡的種子隨著春天呼喚再昂首藍天，自然界的力量及規律真讓人折服，而人類卻沒有規律的勇氣，自私多、同理少，人類講個人、並不講一致。
走向風力發電的途中，看到這奇異的景色，像極金針花的花紋散佈各處，還在討論這是甚麼造成的，眼尖地發現花紋正中間都有一個招潮蟹的洞口，看來這種類型的招潮蟹很有個性喔，查過資料這個性蟹就叫雙扇股窗蟹，用餐時會邊將吃過的泥土做成小圓球拋出去，形成放射狀的紋路，有紋路的地方就代表他吃過了喔！
遠遠八角型的高美燈塔，也曾經是早期賞鳥人及攝影師最愛景物之ㄧ，配合著叢叢蘆草（後來被糾正說這植物是草澤喔！），感覺是不是很棒？看著蘆草的間隙，有種身陷遊戲迷宮的感覺，目的地就是高美燈塔，也許塔上有些寶藏也說不定！
看著遠方的海面，想到當初R帶我去看的香山夕照，當時的水面金光及蚵架一直無法忘懷；當時適逢漲潮，海水緩緩由遠方爬行至腳下，一位爸爸騎著破舊的摩托車，男孩站在腳踏板處隨著爸爸騎向夕陽，在距離我50公尺處停下賞景，漲潮了的海水使得停下的摩托車就像停在海面上，搭配著夕陽與水面金光、蚵架，此景讓人一時間忘了呼吸～可惜沒有帶到相機，讓我扼脕許久。
晚點，再來這裡拍夕陽，下一篇的夕陽，也非常美。
知道我拍照很認真了吧？
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怎麼去：
Bus：台汽、大甲行至清水站下車，轉搭巨業客運往高美班車於王厝終點下車，步行5分鐘即可到達。
火車：搭火車於清水站下車後，轉搭客運往高美班車於王厝終點下車，步行5分鐘即可到達。
汽車：由中山高下中港交流道，接台中港路往沙鹿方向，經中棲路轉西濱快速道路，依指標行進即可到達。
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心情舒爽了
最近去了台中高美溼地一趟，心情整個開展了，大片的雲林莞草，讓人心情舒爽！最近就要上菜喔！晚間和EVA一聊，才知道在職場上，遇到了跟我一樣的問題，看了他給我的信件，跟我的事件真是同出一轍，呵呵！
聽著EVA有點不能理解的語氣，我也無奈；EVA對待他人，總是先甘後苦吧！自以為要理解對方，卻在最後一刻被背叛、還被攻擊得滿是傷痕，EVA有上司罩著還好，不過她總難以從腦中抹去「現在年輕人為什麼總覺得別人對不起自己」的想法，我們一樣的際遇，碰到的麻煩人物居然也是一樣的星座，那位自以為是、自我中心的設計師，一樣難搞易怒！
現在和我們家美眉相處得很好，每天只為業績和薪水煩心，前幾天聽到她說和我共事還不錯一類的話，有點想哭的衝動，雖然故作鎮靜，但心裡真的好感動；這三個月挺開心，所以心情舒爽囉！以前的種種總算都已經過去了，心裡是真的放下，親愛的，今天業績應該不錯吧？我們繼續向前衝吧！不管在一起的時間還有多久，我們都要一直好下去！加油！
2006年7月17日 星期一
受不了的時候，可以哭出聲音嗎？
所謂成熟，是成長了、還是鐵石心腸？有些事情明明看得清楚，為什麼寧願矇著眼？我們真的需要成為那些靠著批評始能肯定自己、或是僅僅學會ㄧ個轉過頭的動作，而後理所當然地忽視一切的人？ 有些作法不是成長，只是逃避，想想，真正軟弱的人，才總是築起高牆，為自己尋找一個冷靜的空間、催眠自己成為另外一個人後，帶著面具出席剩下的人生。
喜歡挑他人的痛腳，挑了毛病、真能證明自己做得更好？還是在傷了感情後，卻在獨處時感到遺憾？遠在他處的對方，不僅不熟稔、更沒有任何情感，說了甚麼，能產生多少重量？因為他人的肯定而歡欣、貶損而低落，一點也無助於人生。存在的目的，沒有絕對，不管做了多完美的計畫，刺激的命運總愛來點命中注定。
自己，不需要靠別人證明才能夠存在，但我們總想不開。
為了喜歡的人萌生的力量，會在日常瑣碎中緩步消磨殆盡。工作、金錢、衝突、委屈、寂寞、忌妒.....敵人不斷出現，我們也頑強地抵抗，而在抵抗中，漸漸喪失了環視周邊的勇氣及輕吻微風的悠閒。
受不了的時候，可以哭出聲音嗎？哭了，是軟弱嗎？晶瑩的淚水中，能不能找到明天微笑的勇氣？
伸出手的時候，有人握著嗎？握了，心能平靜嗎？堅定的支持中，能不能找到明天向前的勇氣？
午夜的時候，能夠面對自己嗎？面對了，說服得了嗎？釋懷的輕鬆裡，能不能找到明天衝刺的勇氣？
有了答案，又如何？日復一日的問題，牽扯著細膩的神經，自滿的我們在制式答案中又能悟出多少？花時間煩惱，倒不如花時間抬抬頭，記下天空此時的顏色，撫觸夏夜、傾聽她的聲音。
受不了的時候，哭出聲音吧！我們活著，聲音～可以證明！
哭不出來的時候，打打蚊子吧！
The same side of the moon
Written by Corrinne May Ying Foo
Copyright 1998, Corrmay Gourmet Music (ASCAP)
I'm looking out the window
Where we sat to watch the stars
There's a chill within the air
It makes my heart long for your touch
You may be miles away
But as I kneel to pray
I see the same side of the moon
That we'll be looking on when the world turns blue
And know that time and space
can't come between me and you
We share the same side of the moon
And though you'll never see all my tears shine through
I know I can't be that far from you
If we're both looking on the same side of the moon.
I picture you across the oceans
In your corner of the world
I pray the wind will blow my voice
And gently whisper in your ear
Your night may be my day
And though the seasons change
It's still the same side of the moon
That we'll be looking on when the world turns blue
And know that time and space
can't come between me and you
We share the same side of the moon
And though you'll never see all my tears shine through
I know I can't be that far from you
If we're both looking on the same side of the moon
I know I can't be that far from you
If we're both looking on the same side of the moon
2006年7月7日 星期五
【桃園】安佐法國廚房
安佐的名字聽過許久，原來在桃園市成功路名聲就已傳得沸沸揚揚，現在搬到了大興西路，一樣常聽見關於安佐的討論，就是沒有機會一嚐美味，但總算在上個月份得償所望！我們把車子停在對面的專屬停車場後，便走向今晚的美食之旅。
走進店內時差不多是晚間七點半，餐廳裡只有三桌客人，輕柔音樂、昏黃燈光、包廂旁跟Brown Sugar一樣也有柔軟的布幔將包廂內與外場做區隔，這裡的氣氛若再加上現場抒情演唱，大概會是桃園市最適合求婚的一個場所了吧？不過我想的不是這裡有多浪漫，而是待會拍照光線不足壞了照片；
桌上水杯內的菊花剛好在水面上，配合著光線透過水形成的線條，好像很久沒有享受這樣仿似寂靜的感覺。
大致介紹一下安佐的常規前菜：（粗體是我們當天所點）
開胃菜：1.布根地焗田螺
2.燻鴨胸柳橙甜醋汁沙拉
3.優格甜酒醬汁沙拉
4.酸乳酪蘿蔓生菜沙拉
濃 湯：1.法式海鮮濃湯
2.雪莉酒燉牛骨肉湯
3.野菇奶油濃湯
甜 點：1.義大利鮮奶酪
2.水果雪酪
剛點好餐點，燙熱的圓麵包便上桌，鬆脆又有嚼勁，佐以安佐精心調製的鵝肝醬、香草油醋，不一會便空空如也！
等上餐的一時半刻，也點了杯波爾多佐閒聊，味道？就是一般佐餐酒。後頭就是前面提及的柔軟布幔，在照明工程的功勞下，顯得浪漫，或是因為布幔，顯得燈光浪漫？
兩人的前菜分別是酸乳酪蘿蔓生菜沙拉和布根地焗田螺，覺得和一般的前菜並沒有太大的差別。
至於湯品，也沒有挺特別，雪莉酒燉牛骨肉湯的湯喝起來就像我們煮牛骨湯頭清燉的味道，放了一片月桂，大概我不懂得喝吧？總覺得沒有很特別，不過很大方的，牛肉很多喔！至於野菇奶油濃湯，朋友也沒有多說甚麼，那也就是說和開胃菜的部份差不多喔！我們開始擔心主菜了，一份餐點動輒要七八百以上的，會不會讓我們失望而返。
朋友點的香烤乳牛菲力先上桌，看到這....這...條狀物還真讓我們倆都吃了一驚，喝呵！看著朋友拿著餐具的手輕輕顫抖，我真是笑翻了！
雖然樣子不好看，但是因為安佐的牛肉都是用年紀比較輕的乳牛，所以肉質非常鮮嫩香甜，肉一入口便忘了剛剛我們一同鄙夷的條狀物了！
接下來則是我的法式羊小排佐青頻果薄荷醬汁上桌！我的位置光線不佳，就委屈各位看這張壞圖了，聽服務人員介紹羊排也是使用羔羊，所以沒有騷味，沒有全熟又含著豐富的肉汁，配合醬汁ㄧ起吃又更加提味，主菜是可以加分的，不過說實在的，與想像中的還是有一大段差距，是否原來在成功路的時候比較地道？
甜點囉！
我對法國料理沒有研究，大概也沒能做十分詳細的介紹，基本上還是推薦可以去試試看，記得以前剛出社會吃的法國料理很豪華，沒什麼客人的時候吃一餐要花掉快三個小時，那是我對法國料理的第一個印象，安佐這一餐連同餐後的聊天時間也不過快兩小時，和記憶中有點落差，But who knows？據說老闆曾經在大學畢業後就負笈法國學習廚藝喔！
安佐法國廚房
電話：03-2150091
營業時間：平日 11:30-14:00;17:30-21:00
假日 11:30-14:00;17:30-21:00
停車場：有（於對面涮涮鍋旁）
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