【都提咖啡】大甲都提開幕

 

都提回來了！

之前報導過高雄都提，請看這裡：http://blog.xuite.net/caty/enjoy/6434747

為甚麼要在大甲開店？呵！就我側面了解，實在是因為故鄉情感！

上圖是都提大甲創始店喔！
小巧玲瓏，親近感十足！
都提第一間店始於台中大甲
（當初的地址：大甲鎮蔣公路131號），
位於媽祖廟附近，
離開台中到高雄，
再次回到大甲，
是都提創始人Alan心中深深的掛念。

所以大甲都提的老板娘靜萍姐，
就在大家通力合作下，
再讓都提重現在大甲！
對故鄉的深情由此可見！

出了火車站，走了十分鐘，看到了都提店招，
遠遠地，見到晨安站在門前等著我們，
大概是怕我們聊天聊得走過頭了吧！

店前面的手寫板，寫了大大的「I'm back！」，
呵！很可愛吧！這是Alan的字喔！

進門，就見到生豆區，以後這裡會有一台烘豆機，
大甲的朋友就可以享受新鮮烘培、
而且可以指定個人喜好的烘培度喔！
我則是期待屆時的滿室咖啡香。

十二點開幕，我們十一點半就到了，店內還在準備。
現在看到的空間，待會馬上就擠滿了人。

Alan屏氣地看著器材區，正好靜萍姐開門進來，
現在的大甲都提，靜萍姐ㄧ家和Alan攜手努力著，

這裡，有許多人的夢想，
我的觀景窗，記錄著這珍貴的一刻。

十二點後，很多客人陸陸續續來了，
仔細一看，有許多都提的老客人，像是Sky，
我曾經看過她在台中都提手記中留下的文字，
細膩的描繪了都提的感動。

眼尖、也透過晨安的介紹，
還發現了許多遠從高雄上來的客人，
都提，用心到客人心坎裡了吧？
即使是假日，由高雄驅車至台中，
也非短程，這樣的支持及向心力，
是都提用心的最佳例證！

都提的老客人、學員都會收到都提的邀請卡，
這是晨安給我的，照理說來到店裡要繳回去，
不過我想留個紀念，所以暗槓下來了......

今日的單品，非常多樣，
來到這裡參加開幕儀式的客人，
最大的福利就是可以喝到很多樣單品豆喔！

晨安開始為我沖今天的第一杯：澳大利亞Mountain Top。

穩定的水注，
在在說著晨安對咖啡的執著與愛，
我想他在沖咖啡的時候，
是把咖啡當成戀人一樣對待，
所以晨安的每一杯咖啡都很好喝吧！
難怪陳媽媽專程由高雄遠道而來，
就是要喝晨安沖的Mountain Top，
身為他的朋友，我也與有榮焉！

 

這是小柳，
專心地看著晨安沖煮，
專注的神情，
不枉為了讓他一償咖啡願，
正在中正機場鼎力相助、為他代班的朋友！

     

我的Mountain Top好了，
晨安挑了一組有著典雅蝴蝶結的杯組給我，
與我去的其他人，都是其他的而且一樣的杯組，
只有我的最特別，
一起去的死黨好像有抗議，
不過我說：

因為我是小管啊！

 

這是唯榕，進都提數月，
見到他的第一面就叫出他的名字，
他一臉詫異，呵！很害羞！
在吧台沖咖啡時，我問他：會緊張嗎？

唯榕說：不會啊！

呵！現在他的技術已經很好囉！
我喝到他沖的Toba，沒想到我可以喝說！
因為小管最不喜歡喝的就是曼特寧啊！
人家喜歡酸味，明亮的酸！
但唯榕沖的曼特寧，甜又濃郁喔！

註一：托峇湖Toba，也有譯為多峇湖，世界三大淡水湖之一（蘇必略湖），長50英里、寬16英里，位於906公尺的高原上；蘇門答臘東北海岸之中央，蘇美省中部，隔水與新加坡相對，是巴塔克高地之核心。此湖原為火山口(又名巴拉拔)，後來積水成湖。在印尼各島中，蘇門達臘是自然資源，人文景觀極豐富地區。在荷蘭殖民時期，石油、橡膠、咖啡、胡椒無不由此地供應，它還是印尼重要油田所在地，也有天然氣田，所以被稱為黑金庫。在狹長的蘇門答臘島上，Pegunungan山脈幾乎綿延全島，這些山脈中約有一百座火山，其中10餘座仍為活火山。
註二：世界第一大湖是加拿大的蘇必略湖，位於加拿大境內、第二大湖為肯亞的維多利亞湖（已漸消失）。
Toba是印尼蘇門答臘二個出產黃金曼特寧產區的其中之ㄧ，另一個就是林東，都提目前的Toba火山湖是一般曼特寧。

  

這是佐竹，今天一直忙義式咖啡，
跟單品比起來，喝花式的人還是比較多，
所以佐竹忙得焦頭爛額，
從十二點一直忙到五點多才得以休息，
真是辛苦了！

想看看大甲都提開幕的盛況？就看上方這張圖啦！
由內到外、由坐到站、單品到花式，
滿滿的人，川流不息。

來大甲，記得來看看，大甲都提！

 

忘了說到佈置說，
這是高雄都提烘培的熟豆，
由三種不同烘培度的咖啡豆，
加上生豆組合起來的咖啡畫作，
流暢的波形加上朵朵咖啡花，
不過真正的咖啡花可沒有這麼大朵喔！
應該是小小朵的可愛小白花！
在大甲都提裡每個空間都會發現她們的存在。

除此之外，畫作的底布，
是使用藺草編織而成的，
這是大甲都提設計師的巧思，
因為苑裡、大甲一帶盛產藺草，
設計師將當地特色及在地情感融合其上。

附近的苑裡還有間藺草博物館，
有空可去逛逛，順便去華陶窯走走。

沒有喝過佐竹沖的咖啡，
趁著佐竹有空時要求他沖一杯，
呵！也好喝喔！

晚上的都提藍山開桶大會，下次再PO，
不然又要被督促我的朋友碎碎念又在貼文了！

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大甲都提

地址：台中縣大甲鎮光明路87號
電話：04-26865266

旁邊有大大間的裕珍馨，離開都提後，順便買點大甲名產回去吧！