【美食】桃園漁屋和風料理

漁屋位於桃園中正路上，從火車站往交流道方向走，經過桃園夜市那一段讓人抓狂的塞車路段，過了慈文路即可見漁屋，在一間寵物用品店旁。

店裡經主人巧思，將食材日文對照中文寫在營造室內空間寬敞度的玻璃上，別有一番味道。

店內的佈置簡單大方，以日式建築常見的竹營造空間的層次感非常成功，整片的落地窗視線非常清亮，室內的光線倒是比較暗了些。

和桃園大多數的日本料理店有別的是，漁屋店內的清酒較多，不只有一般清酒，吟釀、大吟釀、純米大吟釀皆有，請看官自選之。

這天想吃海膽，看到櫥窗裡亮出一雙，便和友人決議一搭配生魚片一握壽司，一雙全包了！順便到食材區看看，挑了我沒吃過的紅飛刀、紅甘肚及鯕魚，友人原想吃明蝦沙啦，不過明蝦未進貨，挑了龍蝦唄！

等待生魚片的同時，先來盤章魚醋，這不用介紹了吧？開胃菜啦！純米大吟釀也免拍了，這天喝三割九分的樣子～

這是我最愛的生魚片喔～最上面就是新鮮的海膽，用桔子提味超讚！依序為紅飛刀、旗魚、紅甘肚。

店內其中一位師傅剛從日本學藝回來，我對每一道菜都有興趣，也想像桃山壽司ㄧ樣一道道地問，可惜的是店內人員對料理內容並不十分清楚，當天的我也餓得沒有精神找老闆細問。

這是生牛肉，友人好奇點的，我愛吃六分熟牛排，生的倒是沒有吃過，本來怕味道會很腥，不過配合其內的洋蔥及蛋醬一塊吃，十分清爽，而且牛肉的鮮甜也很明顯。

另一海膽做的握壽司。

綜合握壽司。

這裡的焰燻鮭魚也很好吃ㄛ！鮭魚經過焰燻的豐富油脂香味，真的一吃還想再吃！值得一提的是，就像有的人吃海鱺會用檸檬提味一樣，像是味道較淡的白肉魚，第三種握壽司刷上的淡黃色醬是柚子醬，也是用來提味的。

龍蝦沙拉

壽司台

由內往外看。

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漁屋和風料理

老闆：劉偉豪
地址：桃園市中正路822-1號
電話：03-3552521

插撥！來一張賤狗照，睡到不醒狗事，有夠噴飯！